VALKOSUKLAISET MUSTIKKAMUFFINSSIT
Muffinssiit ( alias muffinsi, muffini, muffin ) ovat lähtöisin Atlannin toiselta puolelta Yhdysvalloista. Siellä ne ovat tosi suosittuja ja usealla osavaltioilla on oma muffinssi. Esimerkiksi Teksasilla on suklaakeksimuffinssi, Kalifornialla unikonsiemen-
muffinssi ja New Jerseyllä karpalomuffinssi. Mustikkamuffinssit
kuuluvat Washingtonille ja Minnesotalle. Valkosuklaamuffinssil-
le en löytänyt omaa osavaltiota.
Muffinssien taikina muistuttaa kakkutaikinaa, johon lisätään
lisukkeita maun mukaan esimerkiksi pähkinöitä, marjoja ja hedelmiä.
8 isoon muffinssiin tarvitaan
100 g voita
1!/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
1 dl kermaa ( tai maitoa )
2 1/2 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
sekä
2 dl mustikoita (pensasmustikoita)
50-70 g valkosuklaata
suklaahippuja
Voi ja sokerit vatkataan hyvin.
Kanamunat lisätään yksitellen.
Joukkoon sekoitetaan pienissä erissä jauhot ( joihin on sekoitettu
leivinjauhe ) ja kerma,
Suklaa paloitellaan ja lisätään mustikoiden kanssa varovasti taikinaan.
Taikina jaetaan muotteihin ja koristellaan suklaahipuilla
Paistetaan 200 asteessa 20-25 minuuttia
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti