PIKKULEIPÄPÄIVÄ
Tulevana viikonloppuna mennään Fainan ja Feltsun (pojan lapset) kanssa kirpputorille myymään tavaroita. Luvassa on lähes helteinen kesäpäivä, joten mukaan tarvitaan paljon nestettä ; vadelmamehua ja tietenkin PIKKULEIPIÄ.
Otin päivän urakaksi pikkuleipien väsäämisen ja koska leipoessani keittiö aina peittyy jauhokerrokseen, ajattelin että samalla siivoamisella voi tehdä kaksinkertaisen määrän pikkuleipiä.
Tarkoitus oli tehdä pursotinässiä ja shakkiruutuja, mutta aina kaikki ei mene suunnitelmien mukaan. Lopputulos: vaaleat pikkuleivät, suklaiset pikkuleivät ja niiden sekoitus "tiikeripikkuleivät" sekä jonkin sortin shakkiruudut--pitää vielä hioa taitoja.
Taikina 1
200 g huoneenlämpöistä voita
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 kanamunaa
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl kardemummaa
Taikina 2
kuten edellä
+ 1/2 dl kaakaojauhetta
Voi ja sokerit vatkataan sekaisin.
Lisätään kananmunat ja kerma
ja vatkataan lisää.
Lisätään jauhot-joihin on sekoitettu leivinjauhe ja kardemumma.
Toiseen taikinaan meneviin jauhoihin lisätään vielä kaakaojauhe.
Saadaan 2 taikinaa; vaalea ja tumma.
Pursottimeen laitetaan tähtitylla.
Taikinasta pursotetaan pellille "kökkäreitä". Ensin käytetään vaaleaa taikinaa, sitten joukkoon sekoitetaan tummaa taikinaa ja lopuksi käytetään pelkkää tummaa taikinaa. Kökkäreiden päälle voi ripotella kanelisokeriseosta ( 2 rkl sokeria + 2 tl kanelia ) ja suklaahippuja.
Paistetaan 200 asteessa 10-12 minuuttia.
Jätin vähän kumpaakin taikinaa shakkiruutuja varten. Taikinasta tehdään pötköjä ja laitetaan ne pääkkekkäin ja vierekkäin niin, että muodostuu shakkilautamainen kuvio ( tai pitäisi muodostua).
Pötköistä leikataan n. 1 cm paksuisia pätkiä ja ne paistetaan niinikään 200 asteessa noin 8 minuuttia.
Vaikka shakkiruudut eivät ole ihan optimaalisia, pitää lopputulokseen olla suht tyytyväinen.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti