MOKKA-MANTELI-VADELMAMUFFINSSIT
Pakastimesta löytyi purkillinen mokkavoita, jota olin käyttänyt lusikkaleipien täyttämiseen. Aikaa ( ja viitseliäisyyttä ) ei ollut lusikkaleipien tekoon, joten päätin kokeilla sen sopivuutta muffinssiienen täytteeksi---ja sopihan se. Mukaan laitoin hieman mantelilastuja ja vadelmia.
Muffinsseja on helppo ja mukava tehdä; erilaisia täytteitä lisäämällä lopputulos on aina vähän erilainen. Jos mokkatäyte tuntuu liian suuritöiseltä, sen voi korvata vaikka kaakaovoilla, jota saa kaupasta valmiina (Nutella, Nötte).
8 kappaletta
100 g voita
11/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 munaa
1 dl kermaa
21/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte
100 g HUONEENLÄMPÖISTÄ voita
2 rkl (kukkuraista) sokeria
2 keltuaista
2 rkl oikein VAHVAA mokkakahvia
Voihin sekoitetaan sokeri ja keltuaiset.
Sitten lisätään kahvi kuumana.
Jäähdytetään.
1/2 dl mantelilastuja
vadelmia ( meni 16 kpl)
#
Voi ja sokerit vatkataan.
Lisätään kananmunat yksitellen...
..ja jauhot sekä kerma parissa erässä.
Sekoitetaan voi ja mantelit.
Täytetään muotit puolilleen.
Nostelaan lusikalla voita taikinan päälle ja lisätään vadelmat.
Peitetään täyte taikinalla ja laitetaan vielä päällimmäseksi yksi vadelma kuhunkin muottiin.
Paistetaan 200 asteessa noin 20-25 minuuttia.
Koristellaan tomusokerilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti