TIRAMISUA LASISTA
Elämäni parasta tiramisua olen saanut Roomassa ravintola 34:ssä, jossa olimme viettämässä 40-vuotishääpäivää. Tiramisu on italialainen jälkiruoka, jonka alkuperästä kiistellään. Niinikään on epäselvää, mistä sen ainesosana oleva mascarpone-tuorejuusto on saanut nimensä. Yhtä kaikki--maku on pääasia ja se on taivaallinen.
Koska tämän viikonlopun ruokalistalla oli lihamureketta italialaisittain ( edellinen juttu ), niin toki jälkkärinkin on oltava italialaista.
2 munaa
2 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
250 g mascarpone-tuotejuustoa
3 rkl tummaa suklaata murusina
100 g ( 1/2 pkt ) savoiardikeksejä
2 dl kylmää kahvia
2 rkl amarettolikööriä
kaakaojauhetta
(suklaamurusia)
Erottele keltuaiset ja
valkuaiset.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri vaahdoksi.
Lisää vaniljasokeri.
Lisää mascarpone-tuorejuusto keltuaisvaahtoon. Sekoita.
Lisää valkuaisvaahto varovasti sekoittaen.
Lisää suklaahiput.
Sekoita likööri kylmään kahviin.
Kastele keksi kerrallaan kahvissa ja murusta annoslasiin.
Lisää keksin päälle kerros muna-juustoseosta.
Tee vielä toinen samanlainen kerros.
Ennen tarjoilua siivilöi pinnalle kaakaojauhetta ja ripottele päällimmäiseksi suklaamurusia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti