TÄYTETYT PAPRIKAT
Hieman on vierähtänyt aikaa siitä, kun viimeksi kirjoitin tähän blogiin. Aika on kulunut muissa merkeissä; italian opiskelussa, palapelejä kasatessa. matkustellessa jne.
Tämä ruokalaji kuitenkin ansaitsee muutaman sanan--se on KLASSIKKO--sitä valmistettiin jo 1980-luvulla tai ehkä jo aikaisemminkin.
Ideana on, että paprikat täytetään mielen mukaan valmistetulla täytteellä ja kypsennys tapahtuu uunissa.
Täytteeksi sopii lähes mikä vaan--ruokaohjeissa yleisin täyte taitaa olla jauheliha-riisiseos. Kasvissyöjille sopii riisi-(herkku)sieniseos. Vaihtoehtoja on monia.
En valmistanut em. kaltaista täytettä vaan lähdin liikkeelle jääkaapissa jo valmiina olevista aineksista (jotkut kutsuvat sitä komerokokkaukseksi) -sinne kun oli jäänyt edellisestä kokkauksesta kermaista kanakastiketta ja sen lisukkeena ollutta keitettyä riisiä-- ja niille piti keksi uusi "ilme". Pienellä tuunauksella ( = lisäämällä erilaisia juustoja) sain niistä sopivan täytteen paprikoille.
Paistoin riisin ja lisäsin kanakastikkeen riisin joukkoon. Lisukkeeksi laitoin tuorejuustoa, parmesaaniraastetta ja tomaattipyrettä ja päälle juustoraastetta, Paprikat esikypsensin mikrossa. Sitten lusikoin niihin täytteen sisään ja laitoin ne uuniin.
Ja hyviä olivat. Ja tuli käytettyä vanhat "jämät".
Tässä valmistus vaiheittain:
Paprikat leikataan kannastaan irti tai halkaistaan puoliksi.
Poistetaan paprikoIsta siemenet, huuhdotaan ja esikypsennetään niitä hieman mikrossa ( tai uunissa).
Keitetty riisi paistetaan voissa ( tai öljyssä). Sekaan voi lisätä hieman tomaattia pikottuna. (Jos valmistetaan alusta asti keitetään riisi).
Joukkoon lisätään kastike (jos valmistaa alusta asti paistetaan jauheliha, kananpalaset, sienet tms sipulin ja mausteiden kera).
Sitten lisätään joukkoon tuorejuustoa, parmesaaniraastetta (muukin juustoraaste käy) sekä hieman tomaattipytettä ( tai ketsuppia).
,
Laitetaan uunivuoan pohjalle hieman öljyä.
Lusikoidaan täyte paprikoiden sisään (ps. kannoista saa niille hatun).
Ripotellaan päälle vielä juustoraastetta ja hieman yrttimausteita.
Paistetaan uunissa 200 asteessa 20-30 minuuttia.
Valmista tuli.
Sitten syömään.
